Sopa de Carne Criolla

   

       15 Ingredientes

 

3 

cucharadas de aceite vegetal

1/2 

cebolla mediana, picada 

2 

cucharadas de pasta de ají panca (opcional)

2 

cucharadas de pasta de tomate

4 

tomates pelados y rallados gruesos 

1 

libra de carne molida 

1 

cucharadita de orégano seco

8 

tazas de caldo de carne o agua hirviendo 

Sal 

y pimienta

4 

onzas de pasta cabellito de ángel

1/2 

taza de leche evaporada

6 

tajadas de pan baguette, tostadas

6 

huevos fritos 

6 

ramitas de orégano fresco o perejil

• 
  
  • PASO.1Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Incorpora y sofríe la cebolla, el ajo y el ají panca, revolviendo por unos minutos hasta que la cebolla esté suave.
  • 
    PASO.2 Agrega la pasta de tomate, revolviendo bien. Después incorpora los tomates rallados y cocina por unos minutos hasta que el aderezo esté bien incorporado.
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    PASO.3 Añade la carne molida, revolviendo hasta que cambie de color. Incorpora el orégano seco.
  • PASO.4 Vierte el caldo de carne o el agua, sal y pimienta. Pon la tapa en la olla y cocina por 15 - 20 minutos.
  • • PASO.5Agrega el cabellito de ángel y hierve por 3 minutos o hasta que los fideos estén cocidos. Corrige la sazón.
    • PASO.6Apaga el fuego y vierte la leche.